エリスリトール
エリスリトールとは、糖アルコールの一種で、白ブドウ果実やキノコの他、ワイン・清酒・ 醤油・味噌などの発酵食品に含まれている低カロリー甘味料のことです。 甘みは佐藤の70%。ほとんどが小腸で吸収された後に、代謝されず尿の中に排出されます。

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