ｵｰﾂ
ｵｰﾂとは、ｶﾗｽ麦や、燕麦（えんばく）とも言います。ｱﾒﾘｶでは、日常的にｼﾘｱﾙ（ｵｰﾄﾐｰﾙ）として食べられています。胚乳には、ﾀﾝﾊﾟｸ質、炭水化物が豊富で、胚芽には、ﾋﾞﾀﾐﾝB1、B2、B6などを含む。また、種皮は、食物繊維が豊富にあります。
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