カイアポ芋
カイアポ芋とは、別名、シモン芋と呼ばれています。ブラジルのアマゾン「カイアポ」という山地に自生で採れる芋のこと。さつま芋と同じヒルガオ科の白甘藷(しろかんしょ)の一種です。インスリンの分泌を促したり、インスリンの作用を高める作用があります。血糖値を下げ糖尿病に効果。
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