カラス麦
カラス麦とは、オーツや、燕麦(えんばく)とも言います。アメリカでは、日常的にシリアル(オートミール)として食べられています。胚乳には、タンパク質、炭水化物が豊富で、胚芽には、ビタミンB1、B2、B6などを含む。また、種皮は、食物繊維が豊富にあります。

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