カロテノイド
カロテノイドとは、カロチノイドとも呼ばれ、緑黄色野菜や果物に含まれる600種以上ある色素成分の総称。αカロチン、βカロチン、リコピン、ルテインなど。抗酸化作用が強い。脳卒中やガンを抑えると言われています。

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