機能性食品
機能性食品とは、健康機能を高めた食品のこと。食品の機能は、第１の機能栄養素、第２の機能おいしさ、第３の機能生体調節機能があります。通常の食品成分の中に元々あるその第３の機能（生体調節機能）を、人工的に抽出・強化し、健康維持・病気予防を目的として、それらの機能性成分を添加した加工食品や加工食品素材であり、明確な科学的根拠のある食品の総称として使われる。日本では「薬事法」があるため、食品に「機能」を、うたうことが出来ませんでしたが、２０００年「保健機能食品制度」が出来、食品の分類名をして、「機能」が認められました。
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