グリコーゲン
グリコーゲンとは、動物の肉や肝臓などに含まれる糖質貯蔵物質で、多糖類の一種。筋肉と肝臓に蓄えられ、筋肉はグリコーゲンを筋運動のエネルギー源として使う。スポーツ界で一時期はやった「グリコーゲンローディング」は、この性質を利用しています。試合前に炭水化物をたくさん摂り、グリコーゲンの形で蓄積しておくことで、持久力を維持する方法です。

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