黒酢
黒酢とは、酢の一種ですが、通常の酢と比べて長期間（１年〜３年）熟成させたものをいいます。 熟成する期間が長くなるにつれ酢が濃い色にかわるため、この特徴的な色が名前の由来になっています。人の体を構成する20種類のｱﾐﾉ酸のうち、約10種類が黒酢やもろみ酢に含まれています。血流を良くし、血圧を下げる作用がよく知られています。
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