ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙとは、本来人間の細胞の細胞膜をつくったり、脂肪の消化に必要な胆汁酸の原料に欠かせない構成成分を作る原料となります。卵、ﾚﾊﾞｰ、脂身などに多く含まれています。体内で合成される量が、食事から取るよりも多いのですが、取りすぎると悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙが増え、動脈硬化、心臓病などの原因になる。食事の時には、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ量を気にすることもさることながら、悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを減らす物質（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸、ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸）や、抗酸化物質（ﾋﾞﾀﾐﾝC、ﾋﾞﾀﾐﾝE）などを、一緒に取るように気をつけるのがいい。
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