ｾｻﾐﾝ
ごまにしか含まれていない成分。ごまの脂溶性の抗酸化成分「ｺﾞﾏﾘｸﾞﾅﾝ」に最も多く含まれる物質です。ｺﾞﾏﾘｸﾞﾅﾝは、ｺﾞﾏの質量の１％ほど含まれます。ｾｻﾐﾝ、ｾｻﾓﾘﾝ、ｾｻﾐﾉｰﾙ、ｾｻﾓｰﾙなどがあります。ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値や血圧を下げる作用、ｶﾞﾝの予防効果があるとされています。また、肝臓の働きを高める作用があり、二日酔いや悪酔いを予防する効果もあります。
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