セレン
セレニウムとも呼ばれています。ミネラルのひとつで、グルタチオンペルオキシダーゼ という酵素の構成成分。強い抗酸化力を持ち、ガンや老化防止効果があるとされています。体内のセレンの量が少ないほど、ガンのhじゃっせいりつが高いという、報告もあります。毛ガニ、カツオ、カレイ、ホタテなどに含まれています。

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