豆乳
大豆を加熱、その後すりつぶしろ過した絞り汁です。豆乳には「無調整豆乳」「調整豆乳」「豆乳飲料」があります。「無調整豆乳」とは、大豆成分と水以外何も含まないもの。「調整豆乳」とは、糖分、塩分、香料などを加え飲みやすくしたもの。「豆乳飲料」とは、抹茶、青汁、ﾊﾞﾅﾅなどを加え、味や香りを加えたものをいいます。大豆ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ（女性ﾎﾙﾓﾝのような働きをする）や、大豆ﾀﾝﾊﾟｸ質（筋肉生成やｺﾚｽﾃﾛｰﾙ低下作用）を含んでいます。
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