納豆
大豆を煮、納豆菌で発酵させて作られる食品。大豆の健康効果（大豆ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ、大豆ｵﾘｺﾞ糖、大豆ﾀﾝﾊﾟｸ質、大豆ﾍﾟﾌﾟﾁﾄﾞ全ての効果）の上に納豆菌の効果が加わる。納豆菌が発酵するときに作り出すﾋﾞﾀﾐﾝK2は、骨を強くする。ねばねば成分（ﾎﾟﾙｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸）は、ｶﾙｼｳﾑの吸収を良くします。また、ﾅｯﾄｳｷﾅｰｾﾞは、血栓を溶かす作用があり、血液をｻﾗｻﾗにします。納豆菌自体も、善玉菌を増やす作用があり、整腸作用があります。他にも、抗酸化作用の強い物質や、動脈硬化の予防に有効な物質も含んでいます。
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