発芽玄米
玄米を水につけて、0.5〜1mmくらい発芽したお米のこと。発芽させることによって、胚芽の酵素の活性が高まります。健康成分は、玄米と同等量含んでいますが、血圧を下げ、ｲﾗｲﾗの解消をする効果のあるｷﾞｬﾊﾞ（γ-ｱﾐﾉ酸）が、玄米の３倍、白米の１０倍あるとされています。ｱﾚﾙｹﾞﾝﾀﾝﾊﾟｸ質の減少させる作用や、血糖値の上昇を抑える作用、ﾀﾞｲｴｯﾄ、高脂血症、高血圧、ｱﾄﾋﾟｰ性皮膚炎の改善作用などがあります。
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