分岐鎖ｱﾐﾉ酸
ﾀﾝﾊﾟｸ質を構成する20種類のｱﾐﾉ酸のうち、ﾊﾞﾘﾝ、ﾛｲｼﾝ、ｲｿﾛｲｼﾝの３つは分岐鎖ｱﾐﾉ酸（BCAA）と呼ばれています。筋肉中に多く存在し、消費され、ﾀﾝﾊﾟｸ質を作るｽﾋﾟｰﾄﾞを調節する作用があります。不足すると筋肉疲労・筋肉痛・肉離れ等の原因になります。ｽﾎﾟｰﾂｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄとして有名です。ﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ中に摂ると、筋肉のｴﾈﾙｷﾞｰ源として使われ、ﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ直後に摂ると、筋肉をつけることになる。
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