ﾎｽﾌｧﾁｼﾞﾙｾﾘﾝ（PS）
脳の神経細胞膜に多く存在するﾘﾝ脂質のひとつで、神経細胞の情報伝達を円滑にします。欧米では、古くから研究され、数多くの論文が発表されています。牛の脳から抽出されたﾎｽﾌｧﾁｼﾞﾙｾﾘﾝ（PS）は、ｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病の進行を遅くする作用が解っていますが、狂牛病(BSE)の影響で、牛のﾎｽﾌｧﾁｼﾞﾙｾﾘﾝ（PS）の使用は避けています。現在ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄで使用されているのは、大豆から抽出されたﾎｽﾌｧﾁｼﾞﾙｾﾘﾝ（PS）を使用しています。
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