ﾓﾛﾍｲﾔ
ﾓﾛﾍｲﾔとは、別名をｼﾞｭｰﾄとも呼ばれる地中海東岸地域を主産地とする、ｼﾅの木の一年草です。高温で乾燥した砂漠でも育つので、古くからｴｼﾞﾌﾟﾄなどでは、欠かせない緑黄色野菜です。ｶﾙｼｳﾑ、鉄、などのﾐﾈﾗﾙ、βｶﾛﾁﾝ、ﾋﾞﾀﾐﾝＢ、Ｃなどのﾋﾞﾀﾐﾝ類を多く含んでいます。
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