ｶﾛﾃﾉｲﾄﾞ
ｶﾛﾃﾉｲﾄﾞは､植物(特に緑黄色野菜)が含む天然の色素成分で強い抗酸化作用をもっています｡ｶﾛﾃﾉｲﾄﾞは､ｶﾛﾃﾝ類とｷｻﾝﾄﾌｨﾙ類に分類され､炭素と水素のみで構成されているものがｶﾛﾃﾝ類､炭素･水素以外の元素を含むものはｷｻﾝﾄﾌｨﾙ類に分類されます｡主なｶﾛﾃﾝ類のｶﾛﾃﾉｲﾄﾞにﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝやﾘｺﾋﾟﾝなど､ｷｻﾝﾄﾌｨﾙ類のｶﾛﾃﾉｲﾄﾞにﾙﾃｲﾝやｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝなどがあります｡
ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝ
ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝは､植物や微生物がつくりだすｶﾛﾃﾉｲﾄﾞの一種で赤い色をした色素成分です｡ｵｷｱﾐやｴﾋﾞ､ｻｹ､ｲｸﾗなどの赤い色は､このｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝが元となっており､主にﾍﾏﾄｺｯｶｽという藻に含まれたｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝが食物連鎖により魚類などに蓄えられているものです｡ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝは抗酸化作用の非常に強い成分で活性酸素に対するはたらきや光障害から目を守る作用などをもっていることから健康成分として利用されています｡
ﾙﾃｲﾝ
ﾙﾃｲﾝはｶﾛﾃﾉｲﾄﾞのｷｻﾝﾄﾌｨﾙ類に属する強い抗酸化作用をもつ成分です｡ﾙﾃｲﾝは､目の黄斑部や水晶体などに多く存在し､光のﾀﾞﾒｰｼﾞから目を守るはたらきをしていると考えられています｡目の黄斑部や水晶体にはﾙﾃｲﾝと同じｶﾛﾃﾉｲﾄﾞのｾﾞｱｷｻﾝﾁﾝも存在しています｡ｾﾞｱｷｻﾝﾁﾝは体内で代謝されてﾙﾃｲﾝに変わる性質をもっています
←TOPへ
+*-*-*-*-*-*-*+
(C)健康知識ﾊﾞﾝｸ